비지로 만드는 요리와 비지 요리시 주의할 점

 

 

비지도 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 물에 불린 대두(콩)을 믹서기로 갈아서 사용하면 그게 시중 비지와 같다.

 

 

 

건강식으로도 좋은 비지죽 만들기 - 불린 쌀을 끓인 후 죽이 완성되었을 때 비지를 풀어 섞어주면 끝~

 

 

아침식사 대용으로 그만이다. 빵 보다 낫다

 

 

싼게 비지떡이라는 말이 있지만 그건 이제 옛말, 비지와 쌀가루, 해산물을 이용해 들기름에 구우면 맛있는 비지전이 된다.

 

 

김치와 청양고추를 넣어주면 더 좋다.

 

 

 

 

 

 

모든 식물에는 독성물질이 있다. 콩도 마찬가지다 콩은 반드시 충분히 끓여주어야 한다. 뚜겅을 닫지 말고 열어서 조리해야 비린내가 없다.