산낙지 요리 풀코스(산낙지, 탕탕이, 호롱구이, 산낙지볶음, 낙지삼합, 낙지파전, 연포탕)

 

 

산낙지에 계란 노른자와 참기름을 섞어 먹는 탕탕이~에 홀딱 반해 보게된 식신로드의 장흥 산낙지 코스요리

 

 

 

비주얼 장난 아닌 산낙지 탕탕이

 

 

탕탕이는 식당에서 만든 이름이 아니라 원래 전라도 지역의 산낙지 요리 이름이라고 한다네~ 진정 난 몰랐슈

 

 

 

소고기 등심과 산낙지 키조개를 한번에 먹는 삼합!! 

 

 

1박2일에서 김주혁이 못 먹어서 마음에 담아두었다던 산낙지 호롱구이~

 

 

호롱구이는 서해안 지방에서 제사상에 올리던 제사 음식으로 연체동물은 제사에 쓰지 않기 때문에 짚으로 뼈대를 만들어서 올리게 되었다고 함

 

 

안 먹어봐도 맛을 알 수 있는 낙지파전

 

 

달걀반죽이 더 많아서 이 집의 파전은 달걀찜 맛이 더 난다고 한다. 굿~

 

 

산낙지 볶음

 

 

 

보신용으로 좋은 연포탕, 산낙지를 나중에 넣고 그마저도 샤부샤부 방식으로 살짝만 익혀서 따로 손질한 후 그릇에 담아 육수를 부어 먹는게 이 집의 특징, 그렇게 하는 이유는 낙지가 질겨질 수 있어서라고 함

 

 

낙지볶음밥 ㅠ.ㅠ.....침 나온다..

 

 

 

달걀을 투척, 밥을 투척, 연포탕에서 연포죽으로 변쉰~

 

 

산낙지 풀코스 요리, 모든 요리는 살아있는 산낙지로만 쓴다고 한다.

 

 

풀코스 메인에 포함되지 않았지만 풀코스의 백미 - 볶음밥은 2천냥 ㅋㅋ