728x90 반응형 엄마의 기술3 천재라는 타이틀의 이두희가 말하는 본인의 어머니 훈육법 두뇌게임 천재들의 전쟁이라는 프로그램에서 출연자들이 나눴던 대화 장면이다. 방송은 컨셉답게 EBS에서 방영되었다. 각 분야에서 천재적인 능력을 갖고 있는 여러 사람들이 모여 두뇌 게임을 벌이고 실험을 하는 영상으로 이 사람들이 성장하는 과정이나 학습 방법에 있어 어떤 노하우나 차이가 있는지를 보는 방송이었다. 이 중 여러가지 게임을 하면서 중간에 참가한 사람들끼리 각자 부모님이 자신을 키운 방법에 대해 이야기를 하게 되었는데 그 중에서 단연 모든 사람에게서 관심을 받고 인정을 받은 건 이두희의 어머니 훈육법, 참가자 모두 이두희가 경험한 훈육이 일반적이지 않은 것에 놀랐고 상당히 좋은 훈육이라고 칭찬을 했는데 제3자인 나 역시 그와 그의 어머니 이야기를 들으니 정말로 남다른 훈육법으로 잘 가르친 것이 아.. 2016. 4. 22. 백종원의 닭볶음탕, 백쌤이 알려주는 닭볶음탕 레시피 (닭도리탕) 확실히 보고, 듣고, 배우고, 많이 만들어 본 솜씨라 백쌤의 음식을 보면 만들기 쉽게 잘 가르쳐 준다. 그게 다른 요리사와의 차이점이기도 하고 저렇게 전혀 요리와 무관한 4명의 제자들도 훌륭한 음식을 만들 수 있게 도와주는 능력인데 백쌤의 레피시만 정리해 두어도 1년치 메뉴는 확보할 듯 싶다.보통 우리는 음식은 요리사가 잘 하고 요리사가 나와야 제대로 된 가르침이라고 생각하는 경우가 많다. 하지만 예전 아침마다 주부들의 찬거리 걱정과 스트레스를 날려준 아침 요리 강습 방송은 그런 전문적인 세프, 요리사가 나와 음식을 가르쳐 주지 않는다. 하선정, 한복선, 이정임씨 등이 나와 한 수 가르침을 선사한 걸 기억한다면 요리는 요리사와 요리연구가의 영역이 다름을 알아 둘 필요가 있다. 기왕이면 전문 요리사가 쉽고.. 2016. 1. 3. 50도 세척법, 40도와 60도로 세척하면 어떻게 될까? 50도 세척법에 대해 배웠다면 자연스럽게 이런 호기심을 가질 수 있다. 왜 하필 50도 세척일까? 40도로 하는 것과 60도로 하는 것에서는 어떤 차이점이 있을까하는 원론적인 의문이다. 찬물에 세척해도 별 문제가 없었다는 분들에게는 이런 온도 차이가 크지 않고 단순히 온수만 되면 상관 없다는 생각을 가질 수 있는데 너무 뜨겁거나 차가우면 세척에 어떤 차이가 있고 식재료에 어떤 변화가 있는지 궁금하지 않을 수가 없다.이번에는 그런 차이를 알아보기 위해 40도의 온수, 50도의 온수, 60도의 온수물 세 가지로 나뉘어 세척 실험을 하게 되는데 실험 결과를 통해 충분히 알 수 있지만 50도 온수에서 세척했을 때가 가장 효과가 좋고 결과가 좋다는 걸 알 수 있다. 무조건 온수가 중요한 것이 아니라 이름 그대로 .. 2015. 1. 17. 이전 1 다음 728x90 반응형
