728x90 반응형 사천짜장2 짜장면의 종류와 역사 그리고 춘장 (간짜장, 일반 짜장, 삼선짜장, 사천짜장, 이북짜장, 된장면, 쟁반짜장) 국민 음식 짜장면우리가 많이 먹는 짜장면은 물짜장으로 옛날짜장이라고 하기도 한다. 원래 짜장면의 형태가 지금의 간짜장이어서 지금 대중적으로 먹는 녹말 짜장이 간짜장보다 물이 많아 보일 수 있는데 간짜장과 대조적으로 물이 있다하여 물짜장이라고도 불리웠지만 요즘에는 아예 국물이 있을 정도의 물짜장이 따로 있어서 물짜장이나 옛날짜장이라고 혼용해서 부르지 않고 그냥 일반 짜장면이라고 부르기도 한다.간짜장원래 짜장면의 모습으로 물이나 육수가 들어가지 않는 말 그대로 건짜장이다. 우리가 일반 짜장과 간짜장을 구분하는 가장 보편적인 방법이 짜장 소스인데 짜장이 따로 나오면 간짜장, 짜장이 면 위에 부어져 나오면 일반 짜장으로 나누듯 재료를 볶고 끓이느냐, 볶기만 하느냐에 따라 먹는 방법이 달라진다. 간짜장은 재료를 .. 2015. 6. 26. 추억이 깃든 특별한 음식들 (곤드레, 치즈 케이크, 쌈무, 깻잎전, 커피수육) 어떤 음식을 보면 그것과 관련한 기억, 추억이 생각날 때가 있다. 부침개를 먹을 때마다 어머니가 해주셨던 부침개를 생각하기도 하고 내가 사랑하거나 좋아했던 사람이 좋아한 음식이라면 그 음식을 볼 때마다 그 사람을 연상하기도 한다. 추억이 깃든 자신만의 특별한 음식은 모두에게 있기 마련인데 나에게도 그런 음식이 몇 가지 있다. 아주 특별하고 애정하는 음식인데 특히 한참 연애를 할 때 여자친구와 처음 먹었거나 여자친구 때문에 알게 된 음식이 꽤 많다. 어머니, 아버지, 친구와 관련된 여러 음식도 많지만 오늘은 여자친구와 관련한 추억이 깃든 음식에 대해 정리를 해볼까 한다. 곤드레내가 처음 먹어 본 곤드레는 강원도 정선의 강원랜드(카지노)를 여자친구 가족들과 함께 갔다가 돌아오는 길에 먹었던 경우인데 곤드레밥.. 2014. 12. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
