생활의 달인이 알려주는 동그란 수란 만들기

 

 

일반적인 계란 프라이는 흰자가 바닥에 깔리고 그 위에 노른자가 있게 된다. 삶은 달걀의 경우에는 동그란 모양에 겉면은 흰자가 안쪽은 노른자가 있어 수란의 형태가 되지만 삶거나 찐 달걀이기 때문에 수란이라고 볼 수 없다. 삶은 달걀은 열기나 증기만 있어도 만들 수 있기에 물을 이용해 동그란 모양의 수란을 만들려면 다른 방법을 써야 한다.

 

 

 

 

 

 

일반 물에 달걀을 그대로 풀어보면 흰자가 그대로 풀려 버린다. (라면 끓일 때, 계란국 끓일 때와 똑같다)

 

 

 

 

식초물을 첨가하고 계란을 풀면

 

 

 

 

흰자가 풀어져 도망가지 않고 노른자 주위로 몰리다가 노른자를 동그랗게 말아 덮어버린다. 맛도 맛이지만 조리방법이 너무 간단한 것에 비해 만드는 장면이 더 신기하다.