열기가 지속되는 기왓장 그릇

 

 

기왓장도 훌륭한 그릇이 된다? 열 전도율이 좋은 토기 기왓장으로 훌륭한 식기를 만들 수 있다. 데우기만 하면 끝~

 

 

 

 

기와는 알칼리성이고 고기는 산성이기 때문에 궁합이 좋다.

 

 

조리시 고기를 다 익히지 않고 살짝만 익혀도 기왓장 그릇에서 계속 익기 때문에 많이 익히지 않아도 오케이

 

 

식기의 품격마저 느껴지는 기왓장

 

 

 

음식이 내어지고 나서 쉽게 식는데 달군 기왓장은 열기가 오래가서 좋다

 

 

 

 

달군 접시는 10분 후 37도까지 내려가지만 기왓장은 거의 그대로 유지

 

 

 

고기를 먹을 때는 기왓장 그릇도 좋을 듯, 기왓장이 부담된다면 안주로 나오는 콘후레이크 석쇠판도 괜찮지 않을까?